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莼菜

时间:2013-11-27 20:36:14    作者:利川市旅游局    来源:中国恩施旅游网
采莼菜
采摘莼菜
  〔主要特点〕:味道鲜美,营养价值高
  〔详细介绍〕:莼菜是国内外少有的珍稀水生植物,具有较高营养、医药功效,《本草纲目》记载:食用莼菜,可消渴热脾,治痛肿,补下气,有延年益智、健胃强身、美容润肤等作用。自晋代起,莼菜便成为皇室贡品、宫宴佳肴。食用方式可煮、炒、凉拌,与鱼、肉、鸡等配制成汤,嫩滑鲜美,被营养学家称为“二十一世纪的生态蔬菜”。我国莼菜产地不多,仅太湖、西湖有少量分布,利川是主产地。利川莼菜集中分布在生态环境优美的佛宝山。基地面积达l万亩,年产量1000吨,产品远销日本、韩国。