中国恩施旅游网——恩施州旅游行业官方权威网络资讯媒体

油茶汤

时间:2013-11-21 15:20:36    作者:来凤县旅游局    来源:中国恩施旅游网
油茶汤
油茶汤
  〔主要特点〕:油茶汤,土家族独特饮茶文化。
  〔详细介绍〕:来凤土家人喜欢喝油茶汤,并以之待客。即先用植物油炸黄豆、花生、豆腐干、米花、核桃等备料,然后用油将茶叶炸到一定火候,放入葱、蒜、姜米等配料稍炒,再加入少量清水烧开,煎出汁液,再加入清水,水开后加入食盐,盛入碗后泡上油炸诸物,喝来余香满口,止渴生津,是土家人每餐必备之物,有“只要有碗油茶汤,满桌酒肉都不香”之说。油茶汤作为土家饮茶习俗,已成为国内著名茶文化。